Le bilimbi est arbre fruitier dont l’origine entre Malaisie et l’Indonésie divise la communauté scientifique. Le bilimbi a fleuri à la réunion par la persévérance de la communauté indienne. Fruit très acide cette variante péi du cornichon peut être consommé de différentes manières en rougails et autres achards. Confit à …