17 Juin Pas de commentaire admin la réunion

le bilimbi La RéunionLe bilimbi est arbre fruitier dont l’origine entre Malaisie et l’Indonésie divise la communauté scientifique.

Le bilimbi a fleuri à la réunion par la persévérance de la communauté indienne. Fruit très acide cette variante péi du cornichon peut être consommé de différentes manières en rougails et autres achards.

Confit à l’eau salée il peut agréablement accompagné des charcuteries et des viandes froides et l’allié indispensable de tout massalé qui se respecte.

Il sait aussi se transformer en ustensile de ménage. Décaper les métaux, faire briller les cuivres, enlever les taches sur les tissus,…

Un séjour à la maison de vacances permet d’avoir un avant goût de ce fruit « lontan »